Обязанности: Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
- Формирование команды сотрудников на кухне, обучение и развитие.
- Соблюдение гигиенических и санитарных норм.
- Контроль себестоимости, принятие мер по достижению плановых значений по себестоимости.
- Снятие инвентаризаций, ведение товарного учета в 1С, анализ результатов
- Прохождение ежеквартальной оценки АТО
Требования: Опыт работы в должности шеф-повара не менее 3-х лет в сетевых ресторанах.
- Опыт работы с итальянской кухней обязателен
- Знание технологического оборудования
- Знания технологических процессов приготовления блюд
- Знание правил безопасности пищи
Условия: график 5/2, выходные ВС и ПН
- Трудоустройство по ТК РФ
- Заработная плата на руки после аттестации 110 000р. + ежемесячный KPI 35%
- испытательный срок 3 месяца.
Ключевые навыки
- Контроль качества
- Организаторские навыки
- Аналитическое мышление
- Умение планировать
- Ведение документации
- Санитарный контроль
- Умение работать в коллективе
- Способность обучать других
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Москва, Ботанический сад, Ботанический сад, Свиблово, Улица Сергея Эйзенштейна, улица Вильгельма Пика, 11
Вакансия опубликована 24 апреля 2025 в Москве